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鸭肠的清洗艺术是一门精细的技艺,从挑选到烹饪的每一个环节都至关重要。要选择新鲜、色泽鲜艳、无异味的鸭肠,这是保证最终口感的关键。在清洗过程中,先用清水浸泡鸭肠,去除表面的杂质和部分腥味。用剪刀剪去多余的油脂和杂质,再...